Vin Hautes Côtes de nuits Château de Villars Fontaine - Gamay du futur - 2002

Avis Viniou

Le Château de Villars Fontaine, situé en Bourgogne, produit un vin distinctif de l'appellation Hautes Côtes de Nuits avec sa Cuvée Gamay du futur 2002. Ce vin rouge propose un caractère singulier, grâce au cépage Gamay, souvent réputé pour ses arômes fruités et ses tanins souples. Le millésime 2002, reconnu pour sa qualité, confère à ce vin une harmonie et une maturité, accentuées par le terroir unique des Hautes Côtes de Nuits. Ce terroir bénéficie d'un climat légèrement plus frais et d'une géologie riche en calcaires, ce qui apporte fraîcheur et minéralité au vin. Le domaine Château de Villars Fontaine se distingue par son savoir-faire traditionnel, produisant des vins de garde avec la volonté de valoriser le potentiel des anciens millésimes.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à des plats savoureux et généreux. Un bœuf bourguignon, avec sa richesse et ses saveurs profondes, complimentera magnifiquement les arômes fruités et les tanins du Gamay 2002. De même, un coq au vin ou des champignons sautés rehausseront les notes terrestres du vin. Pour une touche régionale, servez-le avec des escargots à la bourguignonne, qui s'accorderont élégamment avec le caractère du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre au vin de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, suivie d'une exploration olfactive pour des arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Chaque gorgée révèle l'expression du terroir et la typicité du millésime.