Vin Hautes Côtes de nuits HTES COTES NUITS AOC A GAUVIN RGE 75CL

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Nuits est un vin rouge de Bourgogne, célèbre pour ses vins de pinot noir soyeux et complexes, bien que ce vin spécifiquement soit non millésimé. Issu d'une région réputée pour ses terroirs variés et son climat frais avec des étés tempérés, ce vin exprime souvent des arômes de petits fruits rouges, d'épices et des notes terreuses. Les Hautes Côtes de Nuits bénéficient d'une altitude un peu plus élevée, favorisant une acidité naturelle qui confère une longue garde au vin. Le terroir argilo-calcaire et les méthodes de vinification traditionnelles soulignent la finesse et l'élégance caractéristiques de cette appellation. Le domaine HTES COTES NUITS AOC A GAUVIN, bien que discret, s'efforce de préserver l'authenticité de ces paysages viticoles.

Pour sublimer ce vin, envisagez un accord avec un coq au vin ou une volaille grillée aux herbes. Les nuances épicées et fruitées du vin se marient harmonieusement avec des plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, ou encore des plats de charcuterie typiquement bourguignons comme le jambon persillé.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Une légère aération de trente minutes en carafe peut aider à dévoiler ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis brillante, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, soyez attentif à l'équilibre entre l'acidité et les tanins souples, qui devraient offrir une finale élégante et persistante.