Vin Hautes Côtes de nuits Charles Thurgot - 2022

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Nuits 2022 du Château Charles Thurgot est un vin rouge emblématique de la Bourgogne, une région réputée pour ses terroirs d'exception. Bien qu'aucun cépage ne soit mentionné, cette appellation est typiquement dominée par le Pinot Noir, caractérisé par des arômes subtils de fruits rouges et une belle structure tannique. Le millésime 2022 se distingue par des conditions climatiques idéales, avec un ensoleillement généreux favorisant une maturation optimale des raisins. Les Hautes Côtes de Nuits profitent d'un terroir vallonné et argilo-calcaire qui confère au vin une élégance et une minéralité uniques. Le Château Charles Thurgot, bien que peu connu, gagne en réputation grâce à son savoir-faire traditionnel et sa vision contemporaine de la vinification.

Pour accompagner ce vin, misez sur des plats qui exaltent sa finesse. Un filet de bœuf rôti, légèrement saignant, ou un coq au vin sauraient sublimer ses arômes fruités. Les champignons sauvages et les fromages locaux, tels qu'un Époisses, offrent également un mariage parfait, renforçant le lien avec la gastronomie bourguignonne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C après une aération d'environ 30 minutes en carafe. Observez sa robe rubis brillant, puis humez ses arômes élégants de cerise et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et ses tanins soyeux. Ce rituel de dégustation permet d'apprécier pleinement les nuances et la profondeur de ce vin des Hautes Côtes de Nuits.