Vin Hautes Côtes de nuits Bouchard Aîné & Fils - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez choisi, un Hautes Côtes de Nuits 2023 de Bouchard Aîné & Fils, provient d'une région emblématique de la Bourgogne. Ce vin rouge est souvent composé principalement de Pinot Noir, qui s'épanouit merveilleusement sur le terroir calcaire et argileux de cette appellation régionale. Le millésime 2023, en Bourgogne, a bénéficié d'un climat plutôt favorable, permettant une bonne maturité des raisins et une belle expression aromatique. La région des Hautes Côtes de Nuits est connue pour ses coteaux plus frais et élevés, conférant aux vins une fraîcheur et une élégance caractéristiques. Bouchard Aîné & Fils, établit depuis le 18ème siècle, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et sa quête continue de l'excellence.

Pour accompagner ce Hautes Côtes de Nuits, envisagez des plats qui sublimeront sa finesse et ses arômes fruités, tels qu'un filet mignon de porc aux champignons, un coq au vin ou des fromages affinés comme le Comté ou le Pont-l'Évêque. Pour une expérience authentique et régionale, vous pourriez opter pour un bœuf bourguignon, qui s'accorde parfaitement avec la structure et l'élégance du Pinot Noir bourguignon.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour libérer tout son potentiel aromatique. En approchant votre verre, observez la robe rubis intense, puis appréciez les arômes subtils de fruits rouges et épices en le sentant. Enfin, lors de la dégustation, laissez le vin envelopper votre palais, révélant ses tannins souples et sa belle acidité, caractéristiques des vins de cette région unique.