Vin Hautes Côtes de nuits Domaine du Meix Perthuis - Les Potences - 2019

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Nuits "Cuvée Les Potences" 2019 du Domaine du Meix Perthuis est un vin rouge captivant provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Cette cuvée illustre la finesse typique de cette région, avec son cépage principal, le Pinot Noir, qui s'exprime avec élégance et complexité. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant des vins aux arômes fruités et à l'acidité équilibrée. Le terroir unique des Hautes Côtes de Nuits, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, contribue à la structure et à la profondeur du vin. Le Domaine du Meix Perthuis, bien respecté pour sa tradition et son savoir-faire, offre une viticulture respectueuse de l'environnement, garantissant l'expression authentique du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce vin, envisagez des viandes grillées telles qu'un magret de canard ou un filet mignon de porc aux herbes. Les saveurs terreuses du Pinot Noir s'associent également à merveille avec des champignons sauvages et des plats à base de légumes rôtis. Les fromages de Bourgogne, tels que l'Époisses, souligneront également sa complexité aromatique. Pour une expérience régionale authentique, associez-le à un bœuf bourguignon traditionnel, subliment les nuances subtiles du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Hautes Côtes de Nuits à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord la robe rubis brillante du vin avant de passer à l'olfaction, où vous découvrirez des notes de fruits rouges, de sous-bois et une touche épicée. En bouche, vous apprécierez sa texture soyeuse et ses tanins fins, laissant une impression persistante et harmonieuse.