Vin Hautes Côtes de nuits Bertrand capdevigne - 2018

Avis Viniou

Le vin Bertrand Capdevigne 2018, provenant des Hautes Côtes de Nuits en Bourgogne, est un rouge typique de cette région réputée. Bien qu'il n'y ait pas de cépage précisé, il est probablement issu de Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2018 a bénéficié d'une excellente maturité, offrant au vin une belle harmonie entre fruits rouges et notes épicées. Le terroir des Hautes Côtes, avec ses sols calcaires et son altitude modérée, confère au vin une fraîcheur remarquable et une finesse délicate. La Bourgogne, reconnue pour son climat tempéré et sa richesse culturelle en matière de vin, rend ses vins uniques par leur élégance et leur complexité. Le domaine Bertrand Capdevigne honore cette tradition avec une approche respectueuse de la nature, produisant des vins de caractère.

Ce Bourgogne rouge s'accordera idéalement avec des viandes rouges grillées, un filet de bœuf tendre ou une volaille rôtie. Pour une note régionale, pensez au coq au vin ou à un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur ses arômes fruités et sa structure fine. Les fromages affinés, tels qu’un comté ou un brie de Meaux, offriront également une belle harmonie, soulignant sa douceur et sa complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra d'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez les nuances de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et les tanins fins, marque de fabrique d'un bon Bourgogne. Sirotez lentement pour découvrir toute l'élégance de ce vin.