Vin Hautes Côtes de nuits Morin Père et Fils - Pierre chanau - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Pierre Chanau" 2022 du domaine Morin Père et Fils, originaire des Hautes Côtes de Nuits en Bourgogne, est une belle expression du pinot noir, cépage emblématique de la région. Ce vin rouge, classé sec, incarne le terroir unique des Hautes Côtes, caractérisé par un climat frais et des sols calcaires qui contribuent à la finesse et à la complexité des arômes de fruits rouges. La vinification traditionnelle et l’attention portée à chaque étape du processus permettent à ce vin de se distinguer par son élégance et sa structure. Le domaine Morin Père et Fils, fort d'une longue histoire et d'une réputation d'excellence, est réputé pour ses vins authentiques qui reflètent le caractère du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats à base de volaille rôtie, de viandes grillées ou mijotées qui sauront sublimer les nuances fruitées et épicées du vin. Des plats typiques de la région bourguignonne, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, créeront un accord parfait, leur richesse et leur profondeur s'harmonisant avec la délicatesse du pinot noir.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de service autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes avant dégustation, afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe rouge brillante, puis humez les arômes fruités et subtils. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par la finesse des tanins et la longueur en finale, qui témoignent du savoir-faire du domaine.