Vin Hautes Côtes de nuits Domaine Thevenot-Le Brun & Fils - Les Renardes - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Thevenot-Le Brun & Fils propose avec sa Cuvée Les Renardes 2010 un vin rouge issu des Hautes Côtes de Nuits, une région réputée de la Bourgogne. Ce vin, classé Grand Cru, se distingue par la complexité et l'élégance caractéristiques des pinots noirs de la région. Le millésime 2010 offre une belle expression du terroir, bénéficiant du climat continental de Bourgogne et des sols calcaires qui confèrent au vin une pureté et une finesse exceptionnelles. Le Domaine Thevenot-Le Brun, fort d'une tradition familiale, est reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification alliant savoir-faire ancestral et nuances contemporaines.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des mets raffinés comme un canard à l'orange, un filet mignon de porc aux champignons ou encore un bœuf bourguignon pour un accord régional classique. Les arômes délicats et la structure élégante du vin se marieront également à merveille avec des fromages affinés, notamment le brie truffé ou le comté.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour permettre à ses arômes subtils de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde, imprégnez-vous ensuite de son bouquet de fruits rouges, de violette et de sous-bois, et enfin, dégustez sa texture soyeuse et ses tanins fondus qui persistent agréablement en bouche.