Avis Viniou
Le vin Nuiton-Beaunoy "Cuvée Les Dames Huguettes" 2011 est un rouge de Bourgogne, provenant des Hautes Côtes de Nuits. Connu pour ses vins élégants et raffinés, ce terroir est majoritairement planté de Pinot Noir, cépage prestigieux de la région. 2011 est une année qui, bien que marquée par des conditions climatiques variables, a permis de produire des vins de caractère, aux tanins souples et bien équilibrés. Les Hautes Côtes bénéficient d'un climat continental avec des expositions favorables, ce qui confère à ses vins une fraîcheur et une complexité uniques. Le domaine coopératif Nuiton-Beaunoy, avec son riche héritage et sa réputation de qualité, perpétue la tradition viticole de la Bourgogne avec brio.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels qu'un coq au vin, un magret de canard aux fruits rouges, ou encore un bœuf bourguignon. Les saveurs rustiques et douces de ces mets mettent en valeur le côté fruité et épicé du vin. Des fromages affinés comme le Comté ou le Brie truffé complètent également à merveille ce vin. Pour rester dans la tradition locale, un époisses ou un jambon persillé seraient des choix parfaits pour exalter les arômes du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de révéler toute la subtilité de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis laissez-vous séduire par ses arômes de cerises, de mûres et des nuances boisées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins veloutés, témoins de son bel équilibre. Cette approche sensorielle vous offrira une expérience gustative complète et mémorable.
