Vin Hautes Côtes de nuits Les Jamées - 2022

Avis Viniou

Le vin "Les Jamées" 2022, issu des Hautes Côtes de Nuits en Bourgogne, est un rouge sec qui promet de révéler le caractère raffiné typique de cette appellation. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, ces vins sont souvent dominés par le Pinot Noir, apportant des notes fruitées de cerise et de framboise, accompagnées de touches de sous-bois. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir varié composé de sols argilo-calcaires et de conditions climatiques influencées par l'altitude, conférant une belle intensité aromatique au vin. Le domaine "Les Jamées" s'inscrit dans une tradition bourguignonne où l'art de la vinification s'exprime avec minutie, apportant à chaque cuvée le reflet de son prestigieux terroir.

Pour accompagner ce "Hautes Côtes de Nuits", envisagez des plats de viande comme le bœuf bourguignon, qui souligneront sa structure élégante et ses arômes complexes. Une volaille rôtie aux herbes provençales ou un plat de gibier en sauce rehausseront également ses saveurs. Pour un accord régional, un coq au vin, emblématique de la Bourgogne, s'harmonise parfaitement avec ce vin, renforçant l'union des saveurs traditionnelles.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C pour apprécier sa finesse. Un passage en carafe de 30 minutes à une heure est conseillé, afin d’aérer le vin et d'exprimer pleinement ses aromes. À l'œil, observez sa couleur rubis chatoyante, puis au nez, appréciez les arômes fruités et épicés libérés. Enfin, en bouche, goûtez sa texture soyeuse et son harmonie, savourant chaque nuance de ce vin typique de la Côte de Nuits.