Vin Hautes Côtes de nuits Domaine Anne Gros - Cuvée Marine - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Anne Gros, situé en Bourgogne, est reconnu pour sa production de vins raffinés, comme cette Cuvée Marine 2021 des Hautes Côtes de Nuits. Ce vin blanc sec est issu d'un terroir d'exception où le sol calcaire et le climat tempéré favorisent le développement de cépages comme le Chardonnay. Bien que la technique de vinification exacte ne soit pas spécifiée, les procédés bourguignons traditionnels, impliquant souvent une fermentation en fût de chêne, garantissent une belle complexité et une minéralité singulière. La région est réputée pour ses coteaux exposés, où les conditions géologiques uniques confèrent aux vins une structure et une finesse inimitables. Le Domaine Anne Gros a su bâtir sa réputation grâce à son respect des traditions et à son innovation constante dans la vinification.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats à base de fruits de mer comme un filet de sole meunière ou des huîtres fraîches, qui sublimeront sa minéralité et sa fraîcheur. Des fromages à pâte molle et à croûte fleurie, tels qu'un camembert affiné, se marieraient également à merveille. Pour une touche régionale, pensez à un poulet à la moutarde de Dijon, dont les saveurs crémeuses se fondront avec l'élégance du vin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Marine, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra aux arômes subtils de s'exhaler. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et dorée. Approchez ensuite votre nez pour sentir les notes florales et citronnées. Enfin, goûtez-le et laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa vivacité en bouche, qui s'équilibrent avec une finale longue et élégante.