Vin Hautes Côtes de nuits Lugny L'aurore - 2010

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Nuits 2010 de Lugny L'Aurore est un vin rouge sec, typique de la région Bourgogne en France. Les vins de cette appellation, généralement élaborés à partir de Pinot Noir, bénéficient du climat frais, des sols calcaires et d'une exposition optimale qui caractérisent le terroir bourguignon. Le millésime 2010, reconnu pour sa qualité exceptionnelle, insiste sur l'élégance et la finesse. Le domaine Lugny L'Aurore, bien que moins connu, s'attache à respecter les techniques de vinification traditionnelles pour préserver l'authenticité du terroir. La Bourgogne, célèbre pour sa mosaïque de terroirs (climats), offre une palette de vins empreints de minéralité et de raffinement.

Pour sublimer ce vin, des accords avec des plats de viande blanche délicats comme un poulet rôti aux herbes de Provence sont parfaits. Un filet mignon de porc aux champignons ou des escargots à la bourguignonne relèvent les nuances terreuses du Pinot Noir. Pour un accord régional, le coq au vin, traditionnel en Bourgogne, rehaussera les arômes de fruits rouges et de sous-bois du vin. Même un plateau de fromages affinés, incluant Époisses et Comté, peut créer une harmonie gustative remarquable.

En termes de dégustation, ce vin rouge est idéal à servir entre 14 et 16°C. Un temps de carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer la robe rubis aux reflets tuilés, témoins de son évolution. Respirez pour déceler les notes de cerise, de mûre, et les nuances de sous-bois. Finalement, goûtez en prenant le temps de savourer sa structure et sa finesse. La finale légèrement épicée et persistante séduira les amateurs de Pinot Noir.