Vin Hautes Côtes de nuits Marieandrée Et Chantal Gerbet - Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Nuits rouge 2016 de Marieandrée et Chantal Gerbet est un magnifique représentant de la Bourgogne. Issu de vieilles vignes, ce vin sec incarne toute la finesse du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques variées, confère au vin une belle complexité. Ce vin capture l'essence d'un terroir exceptionnel, caractérisé par ses sols calcaires et ses coteaux bien exposés. La région des Hautes Côtes de Nuits est réputée pour produire des vins de caractère, marqués par des notes de fruits rouges et une belle minéralité. Le domaine Marieandrée et Chantal Gerbet, riche d'une histoire familiale, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, offrant ainsi des vins d'une qualité remarquable.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui épousent ses arômes délicats de fruits rouges et son élégante structure tannique. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin sauront être de superbes partenaires. Des fromages affinés comme l'Époisses, typiquement bourguignon, accompagnent également à merveille ce vin. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes apporteront une touche de finesse, accentuant la complexité aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Hautes Côtes de Nuits à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra au vin de déployer pleinement ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis brillante, sentez les arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois, et enfin goûtez pour découvrir sa texture soyeuse et sa longue finale. Ce vin promet une expérience sensorielle riche, appréciable dès à présent ou après quelques années de garde.