Vin Hautes Côtes de nuits Seguin Claude Et Fils - 1998

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré provient de la Bourgogne, une région viticole prestigieuse en France, et plus précisément des Hautes Côtes de Nuits, une appellation réputée pour ses rouges élégants. Ce vin de 1998 du domaine Seguin Claude et Fils reflète un millésime mature, offrant des arômes complexes et une structure raffinée. Typiquement élaborés à partir de Pinot Noir, les vins de cette région bénéficient d'un terroir argilo-calcaire et de microclimats qui leur confèrent finesse et profondeur. Le domaine Seguin Claude et Fils, fort d'une histoire riche et réputée, s'inscrit dans la tradition bourguignonne avec un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez un accord avec du gibier, comme un civet de lièvre, ou des plats à base de champignons, tels qu'un risotto crémeux aux cèpes. Les notes subtiles de fruits rouges et d'épices s'accorderaient également bien avec des plats typiquement bourguignons, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure aidera à libérer ses arômes harmonieux. Commencez la dégustation par une observation visuelle de sa robe rubis légèrement tuilée, sentez ses arômes de sous-bois et de fruits rouges compotés, puis dégustez pour apprécier son équilibre et ses tanins soyeux.