Vin Hautes Côtes de nuits Domaine Montmain - JIROMEE GRANDE TRADITION - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Montmain propose avec sa cuvée "JIROMEE GRANDE TRADITION" 2017 un vin blanc typique de la Bourgogne, riche de son histoire et de sa complexité. Ce vin des Hautes Côtes de Nuits, renommé pour son caractère exceptionnel, est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay. Le millésime 2017 offre une belle concentration aromatique, résultat d'une année aux conditions climatiques particulièrement favorables. Les sols calcaires, typiques de la région, confèrent au vin une minéralité appréciable et une fraîcheur typique des appellations de Bourgogne. La Bourgogne, en raison de ses diverses expositions et altitudes, permet une excellente maturation des raisins, dopant ainsi la palette aromatique de ces vins. Le Domaine Montmain bénéficie d'une tradition viticole respectée, transmettant un savoir-faire familial affiné au fil des générations, contribuant à la notoriété de ses productions.

Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui sauront révéler la vivacité du vin. Parmi les plats régionaux, un fromage de chèvre sec ou une volaille de Bresse à la crème s’associera à merveille avec les arômes citronnés et les notes minérales de cette cuvée, créant ainsi une harmonie parfaite en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer de 15 à 30 minutes pour libérer subtilement ses arômes. Lors de la dégustation, appréciez d'abord sa robe lumineuse et dorée. Ensuite, explorez ses arômes en laissant votre nez capturer les notes minérales et fruitées qui le composent. Enfin, en bouche, savourez la fraîcheur et l'équilibre de ce vin, idéal pour accompagner des moments de partage et de découverte œnologique.