Vin Hautes Côtes de nuits Domaine Montmain - JIROMEE GRANDE TRADITION - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Montmain, situé au cœur de la Bourgogne, nous offre ici une cuvée spéciale : la JIROMEE GRANDE TRADITION de 2014. Provenant des Hautes Côtes de Nuits, cette région est reconnue pour ses terroirs viticoles exceptionnels. Ce vin blanc sec, élaboré sous l'appellation régionale, se distingue par son caractère frais et minéral, typique des vins de cette zone. La Bourgogne est réputée pour ses sols calcaires qui apportent finesse et complexité aux vins. Le millésime 2014 est particulièrement apprécié pour son équilibre et son potentiel de garde. Le Domaine Montmain, connu pour son respect des traditions viticoles bourguignonnes, allie savoir-faire ancestral et innovation.

Pour sublimer ce vin, misez sur des plats à base de poissons grillés ou de crustacés comme des huîtres ou des crevettes. Les fromages à pâte molle comme un brie truffé s'accordent à merveille avec ce blanc. Les cuisines asiatiques légèrement épicées pourront aussi créer un accord exotique harmonieux. Considérez également des plats régionaux bourguignons tels qu'une truite au four aux amandes, qui complèteront parfaitement la fraîcheur et la minéralité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Afin de révéler toutes ses nuances aromatiques, un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide puis concentrez-vous sur ses arômes délicats de fruits blancs et de fleurs blanches au nez. En bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre, qui laissent une belle longueur en bouche.