Vin Hautes Côtes de nuits Domaine Naudin Ferrand - Myosotis Arvensis - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Naudin Ferrand, situé en Bourgogne, produit cette cuvée "Myosotis Arvensis" en appellation Hautes Côtes de Nuits. Le millésime 2018, une année réputée pour sa chaleur, a permis aux raisins de Pinot Noir de mûrir pleinement, offrant un vin rouge complexe et généreux. Le terroir des Hautes Côtes est marqué par des sols calcaires et une exposition variée, influençant le profil délicat et minéral de ce vin emblématique de la région. La Bourgogne, mondialement connue pour ses vins fins, bénéficie d'un climat continental qui accentue la fraîcheur et l'élégance du Pinot Noir. Le Domaine Naudin Ferrand, avec sa démarche respectueuse du terroir, perpétue la tradition bourguignonne avec une touche moderne.

En matière d'accords mets-vins, ce vin rouge s'accordera à merveille avec des plats riches en saveurs. Optez pour un coq au vin, un bœuf bourguignon ou une volaille rôtie. Les champignons forestiers et les plats à base de truffe souligneront également ses notes terreuses et épicées. Pour une approche régionale, un fromage de Bourgogne affiné comme l'Époisses créera une harmonie superbement savoureuse avec les arômes fruités du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez la richesse de ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez la rondeur et l'équilibre, en notant les tanins soyeux et la belle persistance aromatique.