Avis Viniou
Le Naudin Varrault 2022, un rouge des Hautes Côtes de Nuits, est un exemple délégant de la Bourgogne. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, ce vin est probablement élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2022, marqué par un climat plutôt clément, a favorisé une belle maturation des raisins. Les Hautes Côtes de Nuits, avec leurs altitudes plus élevées, apportent une fraîcheur et une vivacité notables à leurs vins. Naudin Varrault, un domaine familial reconnu, met en valeur les traditions bourguignonnes tout en adoptant des pratiques respectueuses de l'environnement.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui en rehaussent les arômes fruités délicats et la structure élégante. Des volailles rôties, comme un poulet de Bresse, ou des plats en sauce à base de champignons seront idéaux. Les fromages locaux, tels qu'un Époisses, feront également écho aux nuances du Pinot Noir. Des mets de Bourgogne, comme un bœuf bourguignon, accompagneront à merveille ce vin en créant une expérience culinaire régionale authentique.
Pour une dégustation optimale, servez le Naudin Varrault 2022 à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de s'épanouir pleinement et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, appréciez d'abord sa robe rouge éclatante, puis humez les notes complexes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et son élégance, en notant sa fraîcheur et sa minéralité caractéristiques des Hautes Côtes de Nuits.
