Vin Hautes Côtes de nuits Domaine Henri Gouges - Les Dames Huguettes - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Henri Gouges nous offre avec sa cuvée Les Dames Huguettes 2019 un superbe exemple de ce que les Hautes-Côtes de Nuits ont de meilleur à offrir. Ce vin rouge, issu du prestigieux terroir de Bourgogne, se compose principalement de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2019 bénéficie d'une météo clémente qui a permis une maturation optimale des raisins, offrant ainsi un vin équilibré et riche en arômes. Le terroir des Hautes-Côtes est connu pour ses sols argilo-calcaires, qui confèrent au vin une minéralité distinctive et une belle structure. Le Domaine Henri Gouges, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, pratique une vinification soignée qui permet de révéler toute la complexité et l'élégance de ce vin.

En termes d'accords mets-vins, la cuvée Les Dames Huguettes 2019 sera sublimée par des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou encore un coq au vin. Les saveurs riches et la texture soyeuse du Pinot Noir accompagneront également à merveille des fromages affinés comme un Époisses de Bourgogne. Pour une touche régionale, des escargots de Bourgogne, relevés d'herbes fraîches et d'ail, offriront un mariage gustatif des plus harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis portez le verre au nez pour en apprécier les arômes de fruits rouges, de sous-bois et de légères notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, ses tanins fins et sa longueur en finale. Pour profiter pleinement de son potentiel, le vin peut être dégusté dès maintenant, mais il dévoilera toute sa splendeur après quelques années de garde. Voici les phases de vieillissement pour ce vin :

D'ici 2030, ce vin atteindra son apogée et exprimera toute la richesse de son terroir et de son cépage. Bonne dégustation !