Vin Hautes Côtes de nuits Château de Premeaux - 2018

Avis Viniou

Le Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits blanc 2018 du Château de Premeaux provient d'une région prestigieuse, renommée pour ses vins d'exception. Ce vin blanc, sans assemblage précisé, est issu du terroir vallonné et calcaire des Hautes-Côtes, qui confère au chardonnay une minéralité remarquable. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins équilibrés et généreux. Château de Premeaux, un domaine respecté, a su maîtriser l'art de la vinification pour souligner la vivacité et les arômes floraux de ce blanc. La région de Bourgogne, avec son climat continental, est célèbre pour ses variations subtiles qui influencent le caractère de ses vins. La réputation historique du domaine ajoute une dimension noble à ce cru.

Ce Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits blanc accompagne idéalement des plats à base de poissons grillés, de volaille en sauce légère ou encore de fromages affinés comme le Comté. Sa fraicheur et son élégance se marient aussi avec des mets régionaux tels que les escargots de Bourgogne ou un savoureux poulet de Bresse. Ces accords mettent en avant la finesse et la complexité aromatique du vin, créant une expérience culinaire harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 11°C à 13°C. Commencez par observer sa robe éclatante aux reflets dorés. Au nez, les arômes de fleurs blanches et d'agrumes se dévoilent avec délicatesse. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa minéralité, puis découvrez la persistance aromatique sur de subtiles notes de fruits à chair blanche.