Vins Hautes Côtes de nuits Domaine Anne Gros - Cuvée Marine - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Marine" 2023 du Domaine Anne Gros provient de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Hautes Côtes de Nuits AOC. Ce vin blanc, sec et élégant, se distingue par son caractère minéral et raffiné. Bien que les détails exacts du cépage ne soient pas mentionnés, les vins blancs de cette région sont majoritairement élaborés à partir de Chardonnay. Le millésime 2023 promet des saveurs fraîches et équilibrées, créées par un été doux et ensoleillé.

La Bourgogne est réputée pour son climat continental aux hivers froids et étés chauds, ce qui favorise une maturation lente des raisins, essentielle pour développer des arômes complexes. Les Hautes Côtes de Nuits, situées au-dessus des célèbres Côte de Nuits, bénéficient d'une altitude plus élevée et d'un terroir composé principalement de sols argilo-calcaires, offrant ainsi des vins avec une belle vivacité et une minéralité prononcée. Les pratiques viticoles et vinification traditionnelles de la région, souvent très respectueuses du terroir, contribuent également à la finesse des vins produits.

Pour sublimer ce vin blanc, pensez à le servir avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui feront ressortir sa minéralité. Les fromages de chèvre frais et les plats à base de volaille, comme une escalope de poulet à la crème, s'accorderont également parfaitement avec ses notes fraîches et acidulées. Pour une expérience régionale, pensez à l'associer avec une quenelle de brochet, spécialité de la Bourgogne.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa structure. Cette température permettra d'accentuer la fraîcheur et la vivacité du vin tout en révélant ses arômes subtils. Évitez de le servir trop froid pour ne pas masquer ses nuances aromatiques.