Vins Hautes Côtes de nuits Domaine Berthaut-Gerbet - Hautes-Côtes de Nuits - 2016

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application est une cuvée rouge 2016 du Domaine Berthaut-Gerbet, issue de l'appellation Hautes Côtes de Nuits AOC, en Bourgogne. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, bien que l'étiquette ne précise pas explicitement la composition, cela reste une supposition probable. Ce millésime 2016 est marqué par une belle maturité du raisin, grâce à une arrière-saison favorable après un début d'année difficile en Bourgogne, avec notamment des épisodes de gel qui ont affecté le rendement.

La région des Hautes Côtes de Nuits se trouve au-dessus de la célèbre Côte de Nuits. Réputée pour ses terroirs variés, elle bénéficie d'un climat continental, offrant de belles amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui est propice à la maturation du Pinot Noir. Les sols, composés principalement de calcaire et de marnes, apportent finesse et minéralité aux vins, typiques de cette région viticole historique et renommée.

Pour accompagner ce vin rouge de Bourgogne, privilégiez des mets raffinés mais pas trop puissants, pour ne pas masquer la délicatesse du Pinot Noir. Un filet mignon de porc aux champignons, une volaille en sauce ou encore un traditionnel coq au vin seront d'excellents choix. Vous pouvez également opter pour des accords plus locaux, comme un bœuf bourguignon ou un jambon persillé.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-17°C pour révéler au mieux ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un passage en carafe une heure avant le service peut également s'avérer bénéfique, afin de permettre au vin de s'ouvrir et de déployer toute sa complexité.