Avis Viniou
Le Domaine Patrick Hudelot, niché dans les Hautes Côtes de Nuits de la Bourgogne, vous présente un millésime 2022 tout à fait prometteur. Dans cette appellation célèbre pour ses vins rouges empreints de finesse et d'élégance, vous découvrirez un vin cultivé sur un terroir argilo-calcaire, propice au développement du cépage Pinot Noir, même si le cépage précis n'est pas spécifié. L'année 2022, globalement ensoleillée, a permis une maturation optimale des raisins, conférant à ce vin une belle intensité aromatique et une structure soyeuse. Le domaine, reconnu pour sa rigueur et son engagement dans la viticulture durable, a su préserver toute l'authenticité bourguignonne de cette cuvée.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques mais efficaces. Un bœuf bourguignon ou un coq au vin pourraient renforcer les nuances terriennes et épicées du vin. Pour rester dans la tradition locale, un jambon persillé de Bourgogne s'harmoniserait également à merveille. Pensez aussi aux fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un brie de Meaux, pour un plaisir garanti.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement autour de 16-18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, contemplez sa robe rubis avant d'en humer les parfums délicats de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, laissez-vous surprendre par sa bouche équilibrée et persistante.
