Vin Hautes Côtes de nuits Domaine de Montmain - Les Jiromées - 2013

Avis Viniou

Le Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits blanc 2013 du Domaine de Montmain est un vin d'une élégance subtile, issu des célèbres coteaux bourguignons. Connu pour ses vins raffinés, ce terroir confère aux vins une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Principalement composé de Chardonnay, ce millésime révèle des arômes floraux et fruités, accentués par une touche boisée provenant d'un élevage soigné en fût de chêne. Le Domaine de Montmain, reconnu pour son histoire et sa quête de l'excellence, illustre parfaitement l'authenticité et le savoir-faire de la Bourgogne. Le climat continental de cette région, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, ainsi que ses sols argilo-calcaires, contribuent à la complexité et à la structure du vin.

Pour un accord mets-vins réussi, associez ce vin à des poissons grillés, des crustacés ou même un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Chaource. Les plats aux notes légèrement citronnées ou à base de légumes printaniers, tels qu'un risotto aux asperges, s’harmoniseront également parfaitement avec ce vin. Pour rester fidèle à la région, un jambon persillé bourguignon apportera une belle saveur locale, créant une expérience culinaire complète.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante aux reflets verts. Au nez, inhalez les parfums délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une subtile touche de vanille. En bouche, dégustez sa rondeur et sa fraîcheur, avec une structure équilibrée et une finale persistante marquée par une agréable acidité. Laissez ce vin révéler toute sa finesse et son élégance.