Vin Hautes Côtes de nuits Domaine Benoît Clément - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Benoît Clément nous offre un Hautes Côtes de Nuits 2019 qui incarne l'élégance et la richesse des vins rouges de Bourgogne. Les vins de cette appellation, souvent élaborés à partir de Pinot Noir, se distinguent par leur finesse aromatique et leur structure subtile. Le millésime 2019, marqué par un climat chaud et ensoleillé, apporte une belle maturité au raisin, conférant des notes de fruits rouges et des tanins soyeux. Le terroir de la région, avec ses collines calcaires et un microclimat favorable, contribue à l'élaboration de vins équilibrés et expressifs. Le Domaine Benoît Clément, bien établi en Bourgogne, est réputé pour son respect des traditions viticoles et sa capacité à produire des vins authentiques et de qualité.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des mets tels qu'un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises, qui feront ressortir ses saveurs fruitées et ses arômes délicats. Les fromages affinés de Bourgogne, tels qu'un époisses, s'allieront également harmonieusement avec ce Hautes Côtes de Nuits, accentuant sa complexité aromatique. Ces choix reflètent parfaitement l'harmonie entre le patrimoine culinaire régional et les caractéristiques du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. La dégustation débute par l’observation de sa robe rubis éclatante, suivie d’une exploration olfactive des arômes de petits fruits rouges et de fleurs séchées. En bouche, laissez le vin révéler ses tanins souples et sa délicate persistance, offrant une belle harmonie et une expérience gustative mémorable.