Avis Viniou
Le vin "Cuvée Clos du Vignon" 2022 du Domaine Thevenot-Le Brun est un rouge élégant et subtil, typique des Hautes Côtes de Nuits en Bourgogne. Ce vin se distingue par ses cépages traditionnels de Bourgogne, probablement dominés par le Pinot Noir, caractérisés par des arômes de fruits rouges frais, d'épices légères et de sous-bois. Le millésime 2022, marqué par un climat favorable, offre une belle concentration de saveurs grâce à un terroir argilo-calcaire bien drainé. La région des Hautes Côtes de Nuits bénéficie d'un microclimat frais, influencé par ses coteaux élevés, qui contribue à la vivacité et à l'élégance du vin. Le Domaine Thevenot-Le Brun, ancré dans une longue tradition viticole, est réputé pour son savoir-faire méticuleux et respectueux de l'environnement.
Pour sublimer les caractéristiques de ce vin, optez pour des accords avec des mets raffinés. Un canard rôti aux cerises ou un filet mignon de porc aux herbes se prêteront parfaitement à ses notes fruitées et épicées. Les plats traditionnels de Bourgogne, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, s'accorderont à merveille, renforçant ainsi le lien de ce vin avec son terroir d'origine.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra d'exprimer tous ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes enchanteurs de fruits rouges mêlés à une touche épicée. Enfin, en bouche, explorez sa structure délicate et sa finale persistante. Une véritable immersion dans le charme de la Bourgogne.
