Avis Viniou
Ce vin rouge provient des Hautes Côtes de Nuits, une appellation régionale de Bourgogne renommée pour ses vins équilibrés et élégants. En 2022, le Domaine Berthaut-Gerbet a élaboré ce vin à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un fruité intense et des tanins soyeux. Le terroir des Hautes Côtes de Nuits, caractérisé par ses sols calcaires et son exposition en altitude, contribue à une fraîcheur et une minéralité distinctes. Le domaine est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son respect du terroir, avec une histoire riche remontant à plusieurs générations.
Pour accompagner ce vin, des plats à base de volailles rôties, comme un poulet de Bresse, mettraient en valeur ses arômes délicats. Les fromages à pâte molle, comme le Brie, s’harmonisent également grâce à la douceur des tanins. Pour un accord régional, un bœuf bourguignon serait parfait pour sublimer les notes fruitées et épicées du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation, permettant aux arômes de s'épanouir. Observez la robe rubis, sentez les arômes de fruits rouges et d'épices douces, puis goûtez sa texture veloutée et sa belle longueur en bouche. Cette méthode optimise l'expérience de dégustation et révèle toute la complexité du vin.
