Vin Hautes Côtes de nuits Domaine Jean Tardy & Fils - Cuvée Maelie - 2017

Avis Viniou

Le Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits, particulièrement la cuvée Maelie du Domaine Jean Tardy & Fils, est un vin rouge élégant, typique de son terroir. Ce millésime 2017 exprime parfaitement la finesse des Pinot Noir cultivés dans cette appellation régionale, qui bénéficie de sols argilo-calcaires et d’un climat tempéré. La vinification traditionnelle, associée à des techniques modernes, assure une belle complexité avec des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et une légère note boisée. Le Domaine Jean Tardy, reconnu pour son savoir-faire et son engagement dans la qualité, a su maintenir une excellente réputation au fil des générations.

Pour sublimer ce Bourgogne, nous vous conseillons de l'accorder avec des mets raffinés comme un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou des fromages affinés tels que le Brie de Meaux. Les saveurs fruitées et la structure élégante du vin se marieront à merveille avec ces plats, créant une harmonie qui accentuera à la fois la richesse du terroir et les arômes du vin. N’hésitez pas à explorer également des spécialités bourguignonnes, telles que l’escargot à la bourguignonne.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 14 à 16 °C. Prenez le temps d’admirer la belle robe rouge rubis du vin avant de plonger votre nez dans le verre pour apprécier ses arômes complexes. Enfin, savourez chaque gorgée en laissant le vin s’épanouir en bouche, en prenant note de l’évolution de ses saveurs, qui témoignent du terroir bourguignon.