Vin Hautes Côtes de nuits Domaine Mongeard-Mugneret - Les Dames Huguettes - 2021

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Nuits 2021 du Domaine Mongeard-Mugneret, cuvée Les Dames Huguettes, est un vin rouge élégant provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, France. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime offre une belle expression du terroir bourguignon avec des notes de fruits rouges et noirs, une acidité rafraîchissante et des tanins fins. La région des Hautes Côtes de Nuits est connue pour son climat continental modéré et ses sols calcaires, ce qui confère à ses vins une structure et une complexité remarquables. Le Domaine Mongeard-Mugneret, avec son histoire riche et ses techniques de vinification traditionnelles, est réputé pour produire des vins qui expriment fidèlement la typicité du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui rehausseront ses caractéristiques fruitées et sa finesse, tels qu'un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux herbes de Provence, ou encore un coq au vin. Des fromages affinés comme le Comté ou le Reblochon peuvent également créer un mariage harmonieux. Pour une expérience culinaire authentiquement régionale, essayez une meurette aux œufs, un classique bourguignon.

Lors de la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra à ses arômes délicats de s'épanouir. Commencez par observer la robe rubis brillante du vin, puis humez pour identifier les nuances de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité vive et les tanins soyeux, qui se prolongent dans une finale élégante.