Vin Hautes Côtes de nuits Henri de Bareuil - 2018

Avis Viniou

Le Henri de Bareuil 2018, issu des Hautes Côtes de Nuits, incarne l’élégance et la finesse typiques des rouges de Bourgogne. Bien que le cépage principal ne soit pas mentionné, il est fort probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, largement emblématique de la région. Le millésime 2018 a été exceptionnel en Bourgogne, avec des conditions climatiques favorables qui ont permis de produire des vins avec une belle structure et d'agréables arômes fruités. Située au cœur de la Bourgogne, les Hautes Côtes de Nuits bénéficient d'un terroir calcaire enrichi d'argiles, avec un climat continental qui offre des maturités tardives conférant aux vins fraîcheur et vivacité. Le domaine Henri de Bareuil, bien ancré dans l’histoire de la région, se distingue par son savoir-faire et son engagement en faveur de la qualité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats comme un bœuf bourguignon, emblématique de la région et parfait pour souligner ses notes fruitées et ses tanins élégants. Une pintade rôtie ou un brie de Meaux pourrait également créer une belle harmonie. Pour une touche locale, un jambon persillé serait une excellente association, enrichissant le vin par la complexité des épices et des herbes.

Pour optimiser la dégustation, servez ce vin à une température idéale d’environ 16°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer tous les arômes. Commencez par une observation de la robe pour apprécier sa couleur rubis éclatante, puis explorez les arômes au nez, souvent dominés par des notes de fruits rouges et noirs. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Bon dégustation !