Vins Hautes Côtes de nuits Domaine La Vigne au Roy - Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, le Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2021 du Domaine La Vigne au Roy, est une cuvée blanche qui incarne le savoir-faire et les traditions de cette renommée région. Situé dans le prestigieux vignoble de Bourgogne, le sous-région des Hautes-Côtes de Nuits est reconnue pour produire des vins à la fois élégants et expressifs. Le millésime 2021, malgré des conditions climatiques variables, a su bénéficier d'un terroir classique, avec des sols calcaires qui apportent minéralité et fraîcheur. Le cépage souvent utilisé pour les blancs de Bourgogne est le Chardonnay, qui exprime ici une belle complexité aromatique. Domaine La Vigne au Roy, un établissement respecté pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, a su développer un vin où chaque dégustation raconte son histoire.

Pour accompagner ce vin, optez pour des poissons grillés ou des fruits de mer, dont la délicatesse mettra en valeur la fraîcheur et la vivacité de ce blanc. Les fromages de chèvre frais, ainsi que les plats légèrement crémés comme une volaille à la crème, s'harmoniseront également à merveille avec ses nuances subtiles. Pour un accord régional, essayez-le avec une quiche lorraine, classique et savoureuse.

Servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour faire ressortir ses arômes. Un léger carafage de 15 à 30 minutes pourra libérer pleinement sa palette aromatique. Avant de le goûter, observez sa robe claire aux reflets dorés, respirez pour saisir les notes florales et fruitées délicatement envoûtantes, puis prenez le temps de le savourer en bouche pour apprécier sa structure et sa finale minérale.