Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Vignes Hautes" 2020 de Moillard est un vin rouge séduisant issu de l'appellation Hautes Côtes de Nuits en Bourgogne, France. Cette cuvée met en avant le cépage emblématique de la région, le Pinot Noir, qui apporte délicatesse et complexité. Le millésime 2020, réputé pour son équilibre et sa pureté aromatique, reflète un terroir unique composé de sols calcaires et argilo-calcaires, caractéristiques de cette appellation régionale. Grâce à des techniques de vinification maîtrisées, cette cuvée révèle des arômes de fruits rouges et des notes subtiles d'épices. La région de Bourgogne, célèbre pour ses climats variés et son savoir-faire viticole historique, influence ce style de vin par ses particularités géologiques et un climat semi-continental. Le domaine Moillard, avec une histoire riche remontant au 19ème siècle, est reconnu pour produire des vins authentiques et élégants qui honorent le patrimoine bourguignon.
Pour savourer pleinement ce vin, envisagez des accords mettant en valeur ses nuances de fruits rouges et sa structure délicate. Des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un coq au vin, ou un filet mignon de porc aux champignons créeront une harmonie gustative avec cette cuvée. Les spécialités régionales comme un bœuf bourguignon ou une sauce meurette s'accorderont également à merveille, accentuant les caractéristiques charmeuses et sophistiquées du vin.
Pour optimiser votre expérience de dégustation, servez ce vin légèrement frais, autour de 16-17°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Avant de le déguster, prenez le temps d'observer sa robe rubis brillante, puis inspirez profondément pour apprécier ses arômes de fruits rouges et d'épices. Lors de la dégustation, laissez le vin éveiller vos sens avec ses tanins soyeux et sa finale élégante. Une approche attentive vous assurera de découvrir toutes les subtilités de ce vin charmant et raffiné.
