Avis Viniou
Le "Cuvée Le Prieuré" 2018 du domaine Nuiton-Beaunoy est un vin rouge typique des Hautes-Côtes de Nuits, une appellation régionale prestigieuse située en Bourgogne. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, reflète l'élégance et la complexité de ce terroir. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin généreux avec une belle structure tannique et des arômes riches de fruits rouges et d'épices. Les Hautes-Côtes de Nuits se distinguent par leur altitude plus élevée, apportant une fraîcheur bienvenue à ce vin grâce à son exposition particulière. Nuiton-Beaunoy, fort de son héritage et de sa réputation, s'attache à mettre en valeur ce terroir exceptionnel avec un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.
Pour sublimer ses arômes, associez ce vin à une joue de bœuf cuisinée en daube ou un magret de canard rôti. Les plats de gibier, comme un civet de lièvre ou un coq au vin, révèleront aussi toute la diversité aromatique de cette cuvée. Pour une touche locale, un bœuf bourguignon ou une tourte aux escargots de Bourgogne accompagnera à merveille ce vin structuré.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 15 à 16°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes captivants de fruits rouges et d’épices délicates. En bouche, savourez sa rondeur et sa profondeur, qui témoignent de l'excellence du terroir bourguignon.
