Avis Viniou
Le vin Clavelier Cuvée Les Régalières 2022 provient des Hautes Côtes de Nuits, une région de Bourgogne connue pour ses vins élégants et raffinés. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage réputé pour ses arômes complexes de fruits rouges et sa finesse en bouche. Le millésime 2022 bénéficie des conditions climatiques équilibrées de la région, offrant un vin bien structuré et harmonieux. Les sols calcaires de cette zone confèrent minéralité et profondeur au vin. Le domaine Clavelier, avec sa longue tradition viticole, est reconnu pour sa maîtrise des techniques de vinification qui préservent l'authenticité du terroir bourguignon.
Pour accompagner la Cuvée Les Régalières, optez pour des mets délicats qui complètent sa structure et sa complexité. Les volailles rôties, notamment le canard à l'orange ou le poulet de Bresse, sublimeront ses saveurs fruitées. Pour une touche régionale, un bœuf bourguignon ou une côte de porc aux champignons de Paris soulignera l’élégance de ce vin. Les fromages affinés comme le Comté ou le Reblochon se marieront également parfaitement avec ses nuances subtiles.
Pour apprécier pleinement ce Pinot Noir, servez-le entre 14 et 16°C. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra aux arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, observez d’abord la couleur rubis étincelante, puis humez le bouquet de fruits rouges et de légères notes épicées. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et tannins soyeux pour savourer une expérience sensorielle complète.
