Vin Hautes Côtes de nuits Moillard Symphorien - 2022

Avis Viniou

Le Moillard Symphorien 2022, issu des Hautes Côtes de Nuits, est un vin rouge élégant et raffiné, typique de la Bourgogne. Cette région est mondialement reconnue pour ses pinots noirs délicats et nuancés. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, la tradition locale privilégie le pinot noir pour cette appellation. En 2022, le millésime a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle maturité aux raisins. Le terroir des Hautes Côtes, avec ses sols calcaires et son altitude, confère au vin une fraîcheur et une minéralité distinctes. La maison Moillard Symphorien, avec une riche histoire en Bourgogne, excelle dans l'art de la vinification en mariant tradition et innovation, conférant ainsi à ses vins une réputation d'excellence.

Pour accompagner ce Bourgogne rouge, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa finesse et ses arômes délicats. Des viandes grillées comme un magret de canard ou une côte de veau aux champignons formeront une harmonie gourmande. Les plats traditionnels bourguignons, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, sont également d'excellents choix. Ces accords révèlent la complexité du vin tout en respectant sa délicatesse.

Pour une dégustation optimale, servez le Moillard Symphorien à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage léger de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Commencez par observer la robe brillante du vin, avant d'en apprécier le bouquet complexe, mêlant fruits rouges et notes épicées. En bouche, laissez la texture soyeuse et les saveurs subtiles vous envelopper, ce qui vous permettra de savourer pleinement ce vin bourguignon délicieux et équilibré.