Vin Hautes Côtes de nuits Domaine Vigne au Roy - 2021

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Nuits 2021 du Domaine Vigne au Roy est un vin rouge typiquement bourguignon. Ce vin, issu principalement du cépage Pinot Noir, offre une expression fraîche et fruitée, reflet de son millésime particulièrement équilibré. Le terroir des Hautes Côtes de Nuits, marqué par des sols argilo-calcaires, confère une belle minéralité et une structure aérienne au vin. La vinification soignée dans cette appellation régionale permet de révéler l'élégance et la complexité des arômes. La Bourgogne, région viticole historique, est connue pour ses climats variés et son riche héritage culturel. Le Domaine Vigne au Roy bénéficie d'une réputation de qualité, s'appuyant sur un savoir-faire traditionnel et une attention méticuleuse à chaque étape de la production.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui mettent en valeur sa finesse et sa fraîcheur, tels qu'un coq au vin ou un boeuf bourguignon, des classiques bourguignons qui s'harmonisent parfaitement avec les notes fruitées et épicées du vin. Des viandes rouges grillées ou des volailles rôties pourraient également sublimer ses nuances. Pensez aussi à des fromages à croûte fleurie comme un brie ou un camembert, qui apporteraient une belle équilibre avec le vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-17°C pour apprécier au mieux ses arômes délicats. Vous pouvez le carafant 30 minutes avant la dégustation pour l'aider à s'épanouir. En observant sa robe rubis brillant, découvrez ses arômes de fruits rouges comme la cerise et la fraise. À la dégustation, savourez sa texture veloutée et ses tannins bien intégrés, qui se terminent par une finale élégante et persistante.