Vin Hautes Côtes de nuits Domaine Bouhey & Fils - Les Dames Huguette - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Bouhey & Fils nous offre avec sa cuvée "Les Dames Huguette" un vin rouge Hautes Côtes de Nuits 2020, incarnant le savoir-faire bourguignon. Cette appellation régionale, située dans le prestigieux vignoble de Bourgogne, est connue pour produire des vins principalement à base de Pinot Noir. Le millésime 2020 est marqué par sa richesse aromatique et sa belle structure, résultat d'un terroir argilo-calcaire typique et d'une vinification soignée alliant tradition et modernité. Le climat semi-continental de la région, avec ses hivers rigoureux et ses étés ensoleillés, confère au vin une belle concentration et élégance. Le Domaine Bouhey & Fils, riche d'une histoire familiale et d'une réputation solide, continue de se distinguer par sa passion et son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats harmonieux comme un bœuf bourguignon, classique de la région, qui saura exalter les tanins souples et les arômes de fruits rouges de la cuvée. Une volaille rôtie aux champignons ou un plat de canard s'associera également à merveille, apportant une profondeur aux saveurs. Pour une touche de raffinement, des fromages affinés comme le Comté ou l'Époisses peuvent compléter cette expérience gastronomique, tout en restant dans l'univers bourguignon.

Afin de profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après l’avoir carafé une heure, pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez le verre pour capter les notes subtiles de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale délicate. Cette approche vous permettra d’apprécier chaque nuance et de vivre une expérience œnologique complète.