Vin Hautes Côtes de nuits Paul-Henri Lacroix - 2018

Avis Viniou

Le vin Rouge "Hautes Côtes de Nuits" 2018 du Château Paul-Henri Lacroix est un bel exemple de l'expression du terroir bourguignon. Bien que cette fiche ne précise pas le cépage, la région est renommée pour ses Pinot Noir délicats et élégants, dotés de notes fruitées et terreuses. Les Hautes Côtes de Nuits, situées sur les collines avoisinant la Côte de Nuits, offrent un terroir unique avec des sols calcaires et un climat continental propice à une maturation lente des raisins. Le Millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, produisant des vins d'une riche concentration aromatique. Le Château Paul-Henri Lacroix, avec son histoire ancrée dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour son savoir-faire artisanal et sa capacité à produire des vins qui reflètent fidèlement leur terroir d'origine.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui sauront en souligner la finesse et la complexité. Des plats de volaille, comme un coq au vin, ou une pintade rôtie, trouveront un écho parfait dans ses arômes. Pour un accord régional, accompagnez ce vin de jambon persillé ou d'un bœuf bourguignon. Les champignons sauvages, les plats à base de truffes ou un brie affiné peuvent aussi créer de magnifiques mariages avec ce Pinot Noir bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce "Hautes Côtes de Nuits" 2018, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe, de 30 à 60 minutes, libérera ses arômes délicats et lui permettra de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez les arômes de fruits rouges et d'épices, puis savourez les tanins soyeux et la longueur en bouche. Laissez ce vin vous raconter l'histoire de son terroir à chaque gorgée.