Vin Hautes Côtes de nuits Domaine de l'Arlot - Le Mont - 2016

Avis Viniou

Le Domaine de l'Arlot, situé en Bourgogne, nous livre avec sa cuvée Le Mont 2016 un vin blanc de l'appellation Hautes Côtes de Nuits. Ce vin est typiquement élaboré à partir de Chardonnay, un cépage offrant une belle expression du terroir bourguignon. Le millésime 2016 est reconnu pour son caractère rafraîchissant et harmonieux, marqué par des nuances de fruits à chair blanche. Les Hautes Côtes de Nuits bénéficient d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers frais, et un sol argilo-calcaire qui confère minéralité et finesse aux vins. Le Domaine de l'Arlot jouit d'une solide réputation grâce à son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son savoir-faire traditionnel.

Pour accompagner ce vin blanc élégant, envisagez des plats tels que des fruits de mer grillés, un filet de bar au beurre blanc ou un poulet de Bresse à la crème. Ces associations sublimeront la fraîcheur et la texture onctueuse du vin. Des fromages affinés comme le Comté ou le Beaufort se révèleront également excellents. En choisissant des spécialités régionales comme les escargots de Bourgogne, vous créerez un mariage tout en finesse et en cohérence avec l'origine de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 12°C après une légère aération de 20 à 30 minutes afin de libérer ses arômes délicats. Tout d'abord, observez sa robe brillante et limpide, puis humez ses arômes fruités et floraux. En bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre avant de savourer sa finale minérale. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement de la complexité et de l'élégance de la cuvée Le Mont 2016.