Vin Hautes Côtes de beaune Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune - 2014

Avis Viniou

Le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2014 est un vin rouge captivant provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Produit dans l'appellation Hautes Côtes de Beaune, ce vin bénéficie d'un terroir riche en calcaire et en argile, idéal pour la culture du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2014, marqué par un climat tempéré, offre un bel équilibre entre fraîcheur et élégance, avec des techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur la pureté du fruit. La région des Hautes Côtes de Beaune est connue pour ses pentes vallonnées, son climat bourguignon et sa culture viticole séculaire. Le domaine produisant ce vin a une longue réputation de qualité, alliant tradition et savoir-faire local.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui soulignent sa finesse et sa vivacité. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin de Bourgogne ou un bœuf bourguignon seraient idéaux pour sublimer ses saveurs délicates. Pour une touche régionale, un plateau de fromages bourguignons, tels qu'un Époisses ou un Cîteaux, accentuera magnifiquement son profil aromatique.

Lors de la dégustation de ce Bourgogne rouge, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Carafez-le pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis éclatante. Ensuite, prenez le temps de humer son bouquet, distinguant des notes de petits fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre de ses tanins soyeux et sa fraîcheur harmonieuse, terminant sur une belle longueur.