Vin Hautes Côtes de beaune Marinot-Verdun - 2014

Avis Viniou

Le Marinot-Verdun 2014 est un vin rouge plein de caractère, originaire des Hautes Côtes de Beaune, une sous-région de la Bourgogne reconnue pour ses vins élégants. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, il est probable que ce vin soit issu du Pinot Noir, un cépage phare de cette zone. Le millésime 2014, marqué par une saison équilibrée en termes de température, a offert aux baies une belle maturité. Le terroir de l'Appellation Régionale des Hautes Côtes de Beaune, avec ses sols calcaires, donne au vin un profil minéral et délicat. Le respect des techniques traditionnelles de vinification par le domaine Marinot-Verdun, qui jouit d'une réputation bâtie sur des générations de savoir-faire, assure à ce vin une qualité constante.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui soulignent sa finesse et sa complexité. Un magret de canard aux fruits rouges ou un coq au vin serait des choix excellents pour compléter le profil aromatique du vin. Des fromages bourguignons tels que l'Époisses ou le Brillat-Savarin offriront également une harmonie subtile avec ses notes de fruits et ses tanins soyeux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d'environ 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation, afin d'aérer les arômes et de permettre au vin de révéler toute sa profondeur. En commençant par observer sa robe rubis brillante, portez-le ensuite au nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer ses tanins délicats et sa structure équilibrée, qui témoignent de la typicité de la Bourgogne.