Vin Hautes Côtes de beaune Marinot-Verdun - 2014

Avis Viniou

Le vin Marinot-Verdun 2014, issu des Hautes Côtes de Beaune en Bourgogne, reflète à merveille l'élégance et la complexité des vins rouges de cette région. Millésime de caractère, il évoque des notes de fruits rouges mûrs et de sous-bois, typiques du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ses tanins fins et sa belle acidité sont le fruit d'un terroir unique, où le climat frais et les sols argilo-calcaires se combinent pour offrir aux vignes un environnement idéal. Le domaine Marinot-Verdun, de renommée locale, privilégie des méthodes de vinification traditionnelles, respectant l'identité et l'histoire de cette région viticole d'exception, connue pour ses climats variés et son patrimoine culturel riche.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le d'un coq au vin ou d'un bœuf bourguignon, deux plats de la région qui s'accordent parfaitement avec les arômes et la structure du vin. Les saveurs terreuses et les épices de ces plats mettront en valeur les nuances du Pinot Noir. Vous pourriez aussi l'associer à un fromage à pâte molle bien affiné, comme un Époisses, pour une expérience gustative des plus harmonieuses.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé une trentaine de minutes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe rubis, puis humez ses arômes délicats de fruits et d'épices avant de le savourer en bouche. Laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur en bouche, qui témoignent de la richesse du terroir bourguignon.