Vin Hautes Côtes de beaune Vignoble Gérard Berger - 2017

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Beaune 2017 du Vignoble Gérard Berger est un vin rouge de Bourgogne. Situé dans l'appellation régionale des Hautes Côtes de Beaune, ce vin bénéficie d'un terroir calcaire et argilo-calcaire typique de la région. Ce millésime 2017, issu principalement de Pinot Noir, se caractérise par sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges intenses tels que la cerise et la framboise. Les techniques de vinification traditionnelles, souvent avec un éraflage partiel des raisins et un élevage en fûts de chêne, apportent structure et élégance. La Bourgogne est réputée pour ses climats variés et ses sols uniques qui confèrent aux vins une grande diversité et complexité. Le Vignoble Gérard Berger, avec son histoire familiale et son engagement envers des pratiques viticoles durables, est respecté pour la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce Hautes Côtes de Beaune rouge, optez pour des plats qui soulignent ses notes fruitées et sa souplesse. Essayez-le avec un coq au vin, où les saveurs de viande en sauce riche s'équilibrent avec l'élégance du vin. Un plateau de fromages locaux, comme un Époisses ou un Comté affiné, créera également une harmonie délicieuse. Les plats de champignons saisis ou les volailles rôties sont aussi d'excellents choix qui mettent en avant ses arômes délicats.

Servez ce vin à une température d'environ 15 à 16°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut être bénéfique pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis translucide, puis humez les effluves de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, goûtez à sa texture soyeuse et à son équilibre entre acidité et fruité qui témoigne de la qualité du terroir bourguignon. Profitez-en seul ou avec un bon repas pour une expérience inoubliable.