Vin Hautes Côtes de beaune HTE COTE BEAUNE AOP DOM MAZILLY RGE 75CL

Avis Viniou

Le vin "HTE COTE BEAUNE AOP DOM MAZILLY RGE 75CL", bien qu'il soit non millésimé, est une belle représentation des Hautes Côtes de Beaune, une appellation régionale de la Bourgogne. Souvent élaborés à partir de Pinot Noir, les vins rouges de cette région sont connus pour leur finesse, leur fraîcheur et leurs arômes délicats de fruits rouges et noirs. Le terroir des Hautes Côtes, avec ses sols calcaires et son climat continental, permet de produire des vins à la fois élégants et structurés. Le Domaine Mazilly, reconnu pour son engagement envers la tradition bourguignonne, produit des vins appréciés pour leur caractère authentique et leur respect du terroir.

Pour accompagner ce vin, je vous recommande des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui sauront enrichir les nuances fruitées et terreuses du vin. Des mets simples comme une charcuterie fine ou un fromage typique du terroir, tel qu'un Époisses de Bourgogne, offriront également un accord harmonieux, accentuant la souplesse et l'élégance du vin. Des plats végétariens, comme une quiche aux champignons ou des lentilles mijotées, peuvent aussi sublimer ses arômes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 à 45 minutes avant pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis faites de longs nez pour percevoir ses arômes de fruits rouges et ses notes subtiles de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et souplesse. Ce vin promet une expérience dégustative fort plaisante.