Vin Hautes Côtes de beaune Maison Chandesais - Les Guigottes - 2021

Avis Viniou

La cuvée "Les Guigottes" 2021 de la Maison Chandesais est un vin rouge issu de l'appellation Hautes Côtes de Beaune, nichée dans la région prestigieuse de la Bourgogne, en France. Ce vin met en avant le cépage Pinot Noir, emblématique de la région, reflétant le millésime 2021 avec ses caractéristiques fraîches et fruitées. Le terroir de cette appellation est marqué par des sols calcaires, idéaux pour donner des vins élégants et structurés. Les techniques de vinification traditionnelles, alliées à un savoir-faire minutieux, permettent d'extraire la quintessence du Pinot Noir. La Bourgogne est réputée pour son climat semi-continental, ses collines et une longue tradition viticole qui façonnent des vins d'une grande sophistication. La Maison Chandesais, avec son riche héritage, s'est forgée une réputation pour la production de vins qui représentent fidèlement leur terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques comme un canard rôti ou un bœuf bourguignon, où les arômes de fruits rouges et d'épices de la cuvée peuvent s'entrelacer aisément avec les saveurs intenses de ces plats. Pour une touche régionale, des escargots de Bourgogne au beurre persillé feront également merveille, mettant en exergue l'élégance et la finesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14 à 16°C. Un carafage léger, d'environ 30 minutes à une heure, permettrait d'épanouir ses arômes. Tout d'abord, appréciez la robe rubis éclatante du vin, puis humez ses parfums subtils de fruits rouges et ses notes terreuses. Enfin, savourez sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux en bouche. Ces étapes vous offriront une expérience de dégustation enrichissante et mémorable.