Vin Hautes Côtes de beaune Pierre de Chaume - 2022

Avis Viniou

Le vin "Pierre de Chaume 2022" provient de la prestigieuse région des Hautes Côtes de Beaune, en Bourgogne, un terroir réputé pour ses vins rouges élégants. Ce vin, de l'appellation régionale, exprime la finesse typique des bourguignons, souvent élaborés majoritairement à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, résultant de conditions climatiques équilibrées. Cette région est caractérisée par ses coteaux exposés qui bénéficient d'une parfaite maturité des raisins, influencée par des sols argilo-calcaires. Le château Pierre de Chaume, ancré dans la tradition bourguignonne, perpétue un savoir-faire ancestral en privilégiant des techniques de vinification respectueuses du terroir, ce qui confère à son vin une identité particulièrement raffinée.

Pour magnifier ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats. Un magret de canard aux cerises ou une côte de veau aux girolles se marient harmonieusement avec la structure et la complexité aromatique de ce vin. Les plats régionaux, tels que le bœuf bourguignon ou les escargots de Bourgogne, constituent également des choix idéaux, mettant en valeur la richesse du Pinot Noir et reflétant le caractère traditionnel de la Bourgogne.

Pour apprécier pleinement le Pierre de Chaume 2022, servez-le entre 15 et 17°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe brillante du vin, signe de sa jeunesse. Ensuite, prenez le temps de humer le bouquet aromatique, marqué par des notes de petits fruits rouges et d'épices délicates. En bouche, appréciez la texture soyeuse et les saveurs équilibrées qui se prolongent en une finale élégante et persistante.