Vin Hautes Côtes de beaune Levert Frères - 2018

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Beaune 2018 du Château Levert Frères est un vin rouge élégant, typique de la Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin bénéficie d'un millésime 2018 marqué par une belle maturité des raisins, offrant des arômes de fruits rouges et d'épices délicates. Le terroir des Hautes Côtes, avec ses collines exposées et ses sols calcaires, confère une fraîcheur et une minéralité caractéristiques. La Bourgogne, réputée pour ses climats variés et sa tradition viticole ancestrale, apporte à ce vin une complexité et une finesse remarquables. Le domaine Levert Frères, avec une histoire riche et un savoir-faire reconnu, produit des vins qui illustrent l'excellence bourguignonne.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettront en valeur ses saveurs subtiles. Un coq au vin, un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises s'allieront parfaitement avec ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Pour une touche régionale, essayez un jambon persillé ou des escargots à la bourguignonne, qui renforceront son lien avec le terroir. Évitez les plats épicés ou trop puissants qui pourraient masquer sa délicatesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez les nuances de cerise et de sous-bois, puis goûtez sa texture veloutée et sa finale légèrement épicée. Une attention particulière à chaque étape enrichira votre expérience gustative.