Vin Hautes Côtes de beaune Jean-Philippe Lebault - La Glycine Blanche - 2018

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Beaune Cuvée La Glycine Blanche 2018 du Domaine Jean-Philippe Lebault est un vin rouge issu de l'appellation régionale en Bourgogne, France. Ce vin reflète parfaitement le caractère des Hautes Côtes, où l'altitude et les conditions météorologiques plus fraîches favorisent une maturation progressive des raisins. Le millésime 2018 s'est révélé exceptionnel, avec un bel équilibre entre acidité et richesse aromatique, grâce au cépage Pinot Noir majoritairement utilisé dans cette région. Le terroir argilo-calcaire et les techniques de vinification respectueuses de la tradition bourguignonne confèrent à ce vin élégance et finesse. Le Domaine Jean-Philippe Lebault, reconnu pour sa passion et son savoir-faire, met en valeur l'expression pure du terroir dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce Hautes Côtes de Beaune, optez pour des plats qui soulignent ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Un filet mignon de porc aux champignons, un coq au vin, ou encore une volaille de Bresse rôtie se marieraient harmonieusement avec ce vin. Les charcuteries fines ou un plateau de fromages bourguignons comme l'Époisses ou le Citeaux seraient également des choix idéaux pour un accord en douceur avec ce vin riche en saveurs.

Lors de la dégustation de ce vin rouge, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa couleur rubis brillante, puis portez le verre au nez pour humer ses subtils arômes de fruits rouges et de notes boisées. Enfin, goûtez-le pour apprécier son soyeux en bouche et sa finale délicate et persistante. Un vin qui promet un moment de dégustation des plus agréables.