Vin Hautes Côtes de beaune Closerie des Alisiers - 2022

Avis Viniou

Le vin Rouge 2022 de la Closerie des Alisiers provient de l’appellation Hautes Côtes de Beaune, nichée dans la réputée région bourguignonne de France. Majoritairement élaboré à partir de Pinot Noir, ce millésime révèle un profil aromatique riche de fruits rouges et noirs, soutenu par des notes délicatement épicées. Le terroir des Hautes Côtes de Beaune, caractérisé par ses sols calcaires et son exposition favorable, confère à ce vin une belle fraîcheur et une structure élégante. Le climat continental tempéré de la Bourgogne accentue encore sa finesse et sa complexité. La Closerie des Alisiers, reconnue pour sa rigueur et sa passion, respecte des techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur le potentiel de son terroir.

Pour mettre en valeur ce vin, on peut l’associer avec un coq au vin ou un bœuf bourguignon, des plats classiques qui célèbrent la richesse et la profondeur des vins rouges de Bourgogne. Les charcuteries et fromages bourguignons, tels que le jambon persillé ou l'époisses, seraient aussi de parfaits partenaires pour accentuer les saveurs de ce vin.

Lors de la dégustation, servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un bref carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses notes fruitées et épicées. En observant sa robe rubis profond, on devinera une belle intensité. Au nez, respirez les arômes fruités et subtils du terroir avant de laisser le palais savourer sa texture soyeuse et sa longueur en bouche remarquable.