Vin Hautes Côtes de beaune Domaine Sébastien Magnien - 2021

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Beaune blanc 2021 du Domaine Sébastien Magnien est un vin issu de l'emblématique région de Bourgogne, renommée pour ses vins d'exception. Ce vin blanc, bien que le cépage ne soit pas spécifié, est probablement élaboré à partir de Chardonnay, typique de la région. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques difficiles en Bourgogne, notamment des gelées printanières, mais il a permis d'obtenir des vins frais et vifs avec une belle minéralité. Le terroir des Hautes Côtes de Beaune, constitué de sols calcaires et exposé favorablement, contribue à la finesse et à la complexité de ce vin. Le Domaine Sébastien Magnien, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses et son savoir-faire, perpétue l’histoire et la réputation bourguignonne par ses vins authentiques.

Pour accompagner ce Hautes Côtes de Beaune blanc, optez pour des plats qui sublimeront la fraîcheur et l'élégance du vin. Les poissons grillés, notamment la truite ou le sandre, ainsi que les crustacés comme les crevettes ou les coquilles Saint-Jacques se marieront parfaitement avec ses arômes. Les fromages à pâte molle et légèrement affinée, tels que le brie ou le camembert, ou un comté vieilli, peuvent renforcer les nuances du vin. Pour un accord régional, un poulet à la crème ou des escargots de Bourgogne seront des choix gagnants.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Un carafage de 30 minutes peut permettre d’ouvrir davantage ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez la robe limpide et brillante du vin, inspirant fraîcheur et pureté. En portant le verre au nez, découvrez des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et une touche minérale. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa finale vive. Profitez de cette dégustation avec attention pour saisir toute la subtilité de ce vin bourguignon.